Notas: En portada: Consejo Nacional de Estadística y Censos. Palabras claves: . INDUSTRIA DEL FRIO; FRIGORIFICOS; CARNE; INDUSTRIA DE LA CARNE; BOVINOS; OVINOS; CERDOS; EMPRESAS INDUSTRIALES; PERSONAL OCUPADO; SALARIOS; MATERIAS PRIMAS; CONSUMO DE ENERGIA; PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; PRODUCCION; VALOR AGREGADO.