Notas:

• A pedido de la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires [CMCBA] se implementó una encuesta, cuyo objetivo fue describir el comportamiento de compra y venta de las verdulerías y fruterías minoristas. La encuesta se realizó sobre una muestra de áreas ubicadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y los 24 Partidos del Conurbano Bonaerense.